Hollusta á hafi
Fyrir nokkrum árum gáfum við út matreiðslubókina Hollusta á hafi sem geymir uppskriftir fyrir skipsáhafnir. Hugmyndin vaknaði í vinnu forvarnarsviðsins okkar við að bæta heilsu sjómanna. Mataræði skiptir miklu máli í þeim efnum, ekki aðeins fyrir almennt heilsufar heldur líka öryggi, því menn í góðu ásigkomulagi geta betur brugðist við ef eitthvað kemur upp á.
Uppskriftirnar úr bókinni eru nú komnar hér á vefinn en höfundarnir eru kokkarnir Sæmundur Kristjánsson og Dóra Svavarsdóttir. Hér má finna alls konar góðgæti, uppskriftirnar eru fyrir tíu en það er ekkert mál að minnka þær eða stækka.
Kartöflusúpa með kjúklingi
Kókossúpa með blómkáli
Gulrótarsúpa með appelsínusafa
Tómatsúpa
Haustsúpa með korni og baunum
Rammíslensk kjötsúpa
Marokkósk lambakjötssúpa
Fiskisúpa á stíminu
Grænmetis-lasagna
Kartöflu- og baunabuff með blaðlauk
Kartöflu- og spínatkaka
Fyllt paprika
Turlu turlu - tyrknesk krás
Baka með sætum kartöflum og graskeri
Taco með nýrnabaunafyllingu
Lasagna með linsum og kotasælu
Ratatouille
Seljurótarklattar
Bygghleifur
Baunir með ananas og jarðhnetum
Grænmetis-tortilla með osti
Sætkartöfluréttur með ananas og papriku
Indverskur baunadal
Spænsk eggjakaka
Ofnbakaður þorskur með pestói
Bygghjúpaður steinbítur með kapers og ólífum
Plokkfiskur
Fiskbollur
Yndisleg fiskbaka
Gufusoðin smálúða með grænmeti
Steinbítur með soja- og engifermaríneringu
Ofnbakaður lax
Sjávarréttasalat
Skötuselur í kókos og chili
Bolognese
Indverskt kjúklinga- og grænmetiskarrí
Chili con carne
Grís í teriyaki
Indverskt kjúklingakarrí
Kalkúnabringur í sinnepsmaríneringu
Kjúklingur í tandoori-kryddi
Grís í súrsætri sósu
Lambaskankar með beini
Nautapottréttur með malti
Spaghetti með ítölskum kjötbollum
Klassískt penne carbonara
Kartöflustappa
Sætkartöflumauk
Fituminni franskar
Kartöflumús með hvítlauk
Grískt pastasalat
Kjúklingasalat með hraði
Brokkólí- og blómkálssalat með vinaigrette
Ofnbakað rótargrænmeti með piri piri-dressingu
Kúskús-salat með grænmeti
Kúskús-salat með ofnsteiktu grænmeti
Baunasalsa með byggi
Gúrku- og melónusalat
Tómat- og agúrkusalsa
Tómatsalat
Agúrku-salsa
Rótargrænmetissalat
Spænskt hrísgrjónasalat
Kjúklingabaunakæfa hummus
Ítölsk marínering
Piri piri marínering
Asísk marínering
Austurlensk marínering
Aïoli-sósa
Graflaxsósa með skyri
Pestó
Taílensk dressing
Morgun-bygggrautur
Hafragrautur gerður úr mjólk
Sojahristingur
Hristingur
Úti á sjó sunnudagshristingur
Hindberjahristingur
Naanbrauð
Ástarsamband bóndans og brauðvélarinnar
Gerbrauð með jurtum
Heilhveitibrauð
Maísbrauð
Ávaxta-cobbler
Gulrótarkaka
Hnetuvindill
Sælubitar
Stökkar múslíkökur
Súkkulaðikaka
Byggkaka með kókos
Eplakaka á hvolfi
Bláberjamúffur – sunnudagsnammi
Hollar súkkulaðibitakökur